Comida típica de Málaga
Gastronomía

Comida típica de Málaga

Hoy en este artículo vamos a combinar dos de nuestros temas preferidos: gastronomía y Málaga. No podemos evitar sentir debilidad por la capital de la Costa del Sol. Así que tenemos muchas ganas de hablaros de la comida típica de Málaga, para animaros a que la probéis en vuestra próxima escapada.

Sigue leyendo que te contamos los platos más conocidos de Málaga.

Comida típica de Málaga: espetos

Comida típica de Málaga: ¡no te puedes perder estos platos!

Espetos de sardinas

No podíamos empezar nuestra lista de comida típica de Málaga por otro plato. A lo largo de toda la costa malagueña, infinidad de chiringuitos tienen sus barcas en la arena donde preparan esas sardinas asadas. Para chuparse los dedos, ¡literalmente!

Se dice que los mejores meses para comerlos son los meses que no llevan “r”. Pero cualquier momento del año es bueno para visitar Málaga y degustarlos.

Ensalada malagueña

Esta receta fresquita es ideal para los meses de calor. Aunque, con el clima maravilloso de Málaga, son muchos los meses propios para probar esta ensalada. Su mezcla de ingredientes te sorprenderá: bacalao, cebolleta, patata cocida, huevo duro, naranja y aceitunas. Esta combinación de sabores son una auténtica delicia.

Concha fina

Las conchas finas son las típicas almejas malagueñas. Son de un tamaño más grande que las almejas que todos tenemos en mente. Se comen crudas con sal, limón y pimienta.
Su sabor a mar se deshace en la boca. ¡Deliciosas!

Porra antequerana

Es similar al salmorejo, uno de los platos estrella de Córdoba. Aunque tiene alguna diferencia. Como sabréis, es una sopa fría de tomate, típica de la zona de Antequera. Coge su nombre del utensilio que empleaban para aplastar todos los ingredientes, una porra o mazo.

La diferencia con respecto al salmorejo es que la porra es un poco más espesa y lleva pimiento verde y vinagre. Se acompaña de virutas de jamón ibérico y huevo cocido. ¡Adictivo!

Ajoblanco

Seguimos con recetas frías de la comida típica de Málaga. El ajoblanco es otra sopa fría, pero esta vez la base es de almendra, pan, ajo y aceite. Se sirve normalmente con trocitos de uva o de melón. Si visitas Málaga en verano, ¡vas a agradecer su frescura!

Gazpachuelo, comida típica de Málaga

Te hablamos de otra sopa, pero esta vez caliente. Es una receta tradicional de los pescadores, que ponían mayonesa a la sopa de pescado para darle sabor. ¿Mayonesa en una sopa? ¡Has leído bien! Cuando lo pruebes, nos darás la razón en que es un plato exquisito. Suele llevar pescados blancos, gambas, almejas, patatas y mayonesa. ¡Riquísimo!

Gazpachuelo, comida típica de Málaga
Gazpachuelo

Caldillo de pintarroja

El ambiente marinero se siente en todas las recetas de la comida típica de Málaga. Y este caldillo picante de pintarroja es una tapa que te puedes pedir en un montón de restaurantes y te va a enamorar.
¿Sabías qué es la pintarroja? Es un pez de la familia de los tiburones, que se encuentra en la bahía malagueña.

Berenjenas con miel de caña

Es uno de los entrantes más conocidos de la comida típica de Málaga, y probablemente será uno de tus favoritos cuando lo pruebes. Las berenjenas se cortan en rodajas finas, se rebozan con harina de trigo y se fríen. Más sencillo, ¡imposible! Pero están tan ricas, que repetirás. Y, por supuesto, se acompañan con miel de caña de Frigiliana, donde se encuentra la única fábrica de miel de caña de toda España.

Comida típica de Málaga: Campero

Igual hablar de los camperos como receta, es demasiado, porque no requiere una elaboración compleja. Pero sin lugar a dudas, el campero tiene que estar en este post sobre comida típica de Málaga. Porque no hay malagueño que no haya comido (o coma a menudo) estos deliciosos bocadillos.

Se hacen con un pan campero redondo, tostado y el original lleva: jamón, queso, pollo, lechuga y mayonesa. Prepara servilletas porque es de esos placeres que te deja la cara pringada. ¡Maravilla de pringue!
Hoy en día, puedes encontrar camperos de todo tipo: quesos, bacon, atún, carne de cerdo, hamburguesa, kebap… ¡las opciones son infinitas!
Es una comida económica para coger fuerzas si estás de visita por Málaga.

Plato de los montes

Este es el plato ideal para comer después de una ruta por los montes de Málaga. Así que toma nota del plan perfecto: caminata en la naturaleza y plato de los montes en alguna venta para reponer.
¿Qué suele llevar? Hay diferentes opciones: chorizo, morcilla, lomo en manteca, migas… y siempre acompañados de huevo frito, patatas y pimientos. ¿Es lo más saludable que vas a comer en Málaga? ¡No! Pero un día es un día y es perfecto para reponer fuerzas.

Bienmesabe, postre estrella de la comida típica de Málaga

No nos olvidamos de los más golosos, y os hablamos del bienmesabe, típico de la zona de Antequera, pero lo podrás probar en cualquier punto de la provincia.
Tiene su origen en la gastronomía árabe. Está hecho de almendra y cabello de ángel. ¡Pruébalo!

Como te hemos dicho al principio, Málaga es nuestra pasión. Te recomendamos que hagas una escapada cuando puedas a este increíble rincón andaluz.


Te recomendamos nuestro artículo sobre los mejores restaurantes de Málaga.

Preguntas frecuentes: Comida típica de Málaga

  1. ¿Cuál es el mejor momento del año para disfrutar de los espetos de sardinas en Málaga?

    Aunque se dice que los mejores meses son los que no llevan “r”, los espetos son deliciosos durante todo el año.

  2. ¿Qué diferencia hay entre la porra antequerana y el salmorejo?

    Aunque ambas son sopas frías, la porra es más espesa y lleva pimiento verde y vinagre, lo que la distingue del salmorejo cordobés.

  3. ¿Qué hace especial a las berenjenas con miel de caña de Málaga?

    Este entrante típico destaca por el uso de miel de caña de Frigiliana, la única fábrica de este tipo de miel en España.

  4. ¿Dónde se puede probar el auténtico plato de los montes en Málaga?

    Este plato es típico de las ventas en los montes de Málaga, ideal después de una caminata por la naturaleza.

  5. ¿Qué ingredientes lleva el campero original y por qué es tan popular?

    El campero clásico lleva jamón, queso, pollo, lechuga y mayonesa, y su popularidad radica en ser una comida sencilla, económica y deliciosa.



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