Qué es ratatouille

Uno de los mayores atractivos de Francia es su gastronomía. Son muchos los platos típicos franceses que tienes que probar. Pero hoy te vamos a hablar de uno en concreto. ¿Qué es ratatouille? Esta receta con nombre divertido, de restaurante de película de Pixar, es una receta deliciosa que podrás incluso cocinar tú en casa.

Descubre con nosotros su historia y cómo cocinarla, ¡te vas a chupar los dedos!

Qué es ratatouille: uno de los platos franceses más delicioso

Origen del ratatouille

Para hablar del origen del ratatouille, tenemos que irnos hasta el sur de Francia, a la Provenza. Una de las características de esta zona es la cocina mediterránea y la abundancia de verduras y hierbas aromáticas.

En el siglo XVIII, los agricultores de la zona tuvieron la iniciativa de crear esta receta para sacar partido a su cosecha. Sobre todo cocinaban las verduras más maduras, a fuego lento y añadiendo un aroma único.

¿Y de dónde viene la palabra ratatouille? Touiller es remover en francés, y tiene que ver con la mezcla de todos los ingredientes de la receta.

El origen es interesante, pero te estás preguntando seguro qué es ratatouille. ¡No nos enrollamos más y te contamos!

Qué es ratatouille: ingredientes y elaboración

Los ingredientes de este plato son: pimiento, cebolla, berenjena, tomate y calabacín. Más completo, ¡imposible! Y el broche que le da el toque especial son las hierbas provenzales.

Preparación por pasos:

1- Sofríe en una sartén ajo, cebolla y pimientos en dados. Y añádele tomate frito. Eso será la base del plato.

2- Corta el calabacín, la berenjena y el tomate en rodajas finas y ve colocándolos en espiral en una fuente para horno sobre el sofrito anterior.

3- Rocía todo con aceite, sal y sales provenzales. Y, ¡al horno!

En 45 minutos tendrás esta delicia en tu mesa.

Además de ser una receta deliciosa, ¡queda súper bonita en la mesa! ¿No te parece? Puedes preparar ratatouille como plato principal o como acompañamiento para carne o pescado. Las dos opciones son buenas.

¿Dónde comer el mejor ratatouille?

París

Si viajas a París, no puedes dejar de probar este plato estrella de su gastronomía. Te recomendamos uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad, La Fontaine de Mars. Está en el corazón del barrio de Saint-Germain-des-Prés.

Otros de los restaurantes parisinos donde probar este manjar son: Chez Janou, en el barrio del Marais; y Le Jules Verne, en la propia Torre Eiffel.

Madrid

No hace falta irte a París para probar el ratatouille auténtico. La Brasserie Lafayette, en la calle Recadero, hará que te sientas en el mismo Montmartre.

El restaurante Vinoteca Montmartre, dentro del hotel Palacio de los Duques Gran Meliá es perfecto para vivir una completa experiencia gastronómica.

Málaga

Si quieres probar una versión del ratatouille con queso de cabra y albahaca, tienes que hacerlo en Madame Suzanne, en el barrio del Soho de Málaga. Cuenta, además, con una amplia carta de vinos franceses. ¡Ideales para acompañar el ratatouille o cualquiera del resto de platos!

¿Conoces algún otro restaurante donde hagan un ratatouille de escándalo? ¡Recomiéndanos!